قیمت حبوبات به خصوص انواع لوبیا در چند ماه گذشته افزایش قیمت‌های شدیدی را تجربه کرده‌ به‌طوری‌که قیمت لوبیاچیتی در بازار مشهد به مرز کیلویی 400 هزار تومان هم رسیده است. سیر افزایش قیمت حبوبات در انتهای تابستان سال گذشته با سرعتی کم شروع شد و گرچه در مقاطعی بازار ثبات اندکی را هم تجربه کرد اما الان قیمت برخی از حبوبات نسبت به سال گذشته تا حدود 100 درصد رشد هم داشته‌اند. 

​​​​​​​
خراسان رضوی پیش‌ازاین در گزارشی با عنوان «حبوبات و برنج گران، روغن همچنان نایاب!» تاریخ اول اردیبهشت به سیر افزایش قیمت حبوبات و مخصوصاً لوبیاچیتی پرداخته بود که در همان گزارش معاون توسعه بازرگانی و صنایع کشاورزی سازمان جهاد کشاورزی خراسان رضوی در مصاحبه با خبرنگار ما از تغییر نرخ ارز تخصیصی واردات حبوبات از ارز ترجیحی 28.500 تومانی به ارز مبادله‌ای حدود 70هزار تومانی به‌عنوان دلیل این افزایش قیمت‌ها خبر داده بود. همچنین تأخیر در ثبت سفارش‌ها و کاهش تولید داخلی از دلایل دیگری بود که به‌عنوان دلایل افزایش قیمت نجومی انواع حبوبات در بازار مطرح می‌شود.
برای بررسی قیمت انواع حبوبات به یکی از بازارهای روزانه شهر مشهد رفتم. در این فروشگاه قیمت لپه کیلویی 198 هزار تومان، ماش 137 هزار تومان، لوبیا قرمز 199 هزار تومان، نخود 145 هزار تومان، عدس 146 هزار تومان، لوبیا سفید 275هزار تومان، لوبیا رشتی 300 هزار تومان و لوبیاچیتی 390 هزار تومان بود. وارد فروشگاه شدم و از فروشنده علت قیمت بالای حبوبات و مخصوصاً لوبیاچیتی را سؤال کردم. فروشنده این‌گونه پاسخم را داد: من از افرادی در داخل اتحادیه صنف خودمان شنیده ام که چون محصول داخل را سرما زده الان لوبیا چیتی گران شده است. ما حبوبات را خودمان هم از بنکداران گران می خریم و فقط تا 15 درصد از آن سود می گیریم. سپس در حالی که سرش را به نشانه تاسف تکان می داد با دست اشاره ای به ظرف حاوی لوبیا چیتی کرد و ادامه داد: با این قیمت ها مردم بهتر است گوشت بخرند تا لوبیا چیتی بخورند. آدم اگر بخواهد کیلویی 400 هزار تومان لوبیا چیتی را بخرد و خوراک لوبیا درست کند خب می رود کیلویی مثلا 500 هزار تومان گوشت می خرد و آبگوشت می خورد!
گوشت قرمز و لوبیا چیتی؛ متفاوت اما هم قیمت!
همین مقایسه میان قیمت گوشت و لوبیا چیتی باعث شد تا در مقابل یک گوشت فروشی که چند صد متر جلوتر بود توقف کنم و قیمت انواع گوشت را هم بررسی کنم. همین که وارد فروشگاه نسبتا بزرگ گوشت فروشی شدم توجهم به قیمت های نقش بسته روی صفحه نمایشگر بزرگ فروشگاه جلب شد. روی این تابلو قیمت هر کیلو گوشت مرغ 87 هزار تومان، گوشت قلوه گاه گوسفندی معمولی (با چربی) کیلویی 400 هزار تومان، گوشت ران گوسفندی 825 هزار تومان، گوشت گوساله منجمد وارداتی کیلویی 385 هزار تومان، گوشت کوهان شتر کیلویی 427 هزار تومان و گوشت قلوه گاه بی استخوان گوسفندی 527 هزار تومان قیمت داشتند. پس از ابراز اطمینان از صحت اظهارات فروشنده مبنی بر قیمت بسیار نزدیک گوشت و لوبیا چیتی، قیمت انواع حبوبات را از تعدادی فروشگاه دیگر نیز جویا شدم. یکی از این فروشگاه ها با این که قیمت های مناسبی داشت اما روش خاصی را برای اعلام قیمت‌ها استفاده کرده بود مثلا یا این که قیمت لوبیا چیتی را کیلویی 340 هزار تومان  مناسب تر از مغازه های دیگر زده بود اما روی همین برچسب قیمتی قیمت اولیه و اصلی را کیلویی 400 هزار تومان ثبت کرده بود که با تخفیف فروشگاه به قیمت 345 هزار تومان رسیده است. فروشگاه دیگری هم در مسیر بود که قیمت های نسبتا پایین تری از فروشگاه اولی داشت. به عنوان مثال عدس محلی کیلویی 145 هزار تومان، نخود کرمانشاه کیلویی 135 هزار تومان، لوبیا قرمز ایرانی کیلویی 185 هزار تومان، ماش اعلا کیلویی 155 هزار تومان، لپه تبریز کیلویی 185 هزار تومان و لوبیا چیتی اعلا را کیلویی 365 هزار تومان قیمت گذاشته بودند.
گران فروشی است!
برای بررسی وضعیت عرضه حبوبات در بازار موضوع را از رئیس اتحادیه صنف برنج فروشان وعمده مواد غذایی مشهد پیگیر شدیم. سید حسینعلی شرف زاده با اشاره به دلایل افزایش قیمت شدید لوبیا چیتی به «خراسان رضوی» می گوید: لوبیا چیتی سال گذشته به علت آفت زدگی تولید کمتری داشت. به همین خاطر ما یک افزایش قیمت اضافه ای را در این کالا داشتیم. ولی در دو هفته گذشته لوبیا چیتی کاهش قیمت داشته و حدود ۴۰ هزار تومان در هر کیلو کاهش قیمت یافته است. شرف زاده ادامه می دهد: الان قیمت عمده فروشی لوبیا چیتی درجه ۱ کیلویی ۲۹۰ هزار تومان است که قبل از این کاهش قیمت هم ۴۰ هزار تومان بالاتر و با قیمت حدودا ۳۳۰ هزار تومانی به فروش می‌رسید. شرف زاده در پاسخ به سوالی مبنی بر وجود لوبیا چیتی با قیمت هایی نزدیک به 400 هزار تومان در بازار بیان می کند: الان اگر لوبیا چیتی درجه ۱ را در جایی دارند کیلویی ۴۰۰ هزار تومان می‌فروشند گران فروشی است. مگر این که کالایی که دارند با قیمت قبلی خریده باشند که باز هم قیمت آن کیلویی ۴۰۰ هزار تومان نخواهد بود. با احتساب قیمت قبلی هم بالاترین قیمت عمده فروشی ۳۳۵ هزار تومان بوده است که با احتساب سود خرده فروشی حداکثر باید همان ۳۶۰ هزار تومان بشود. تازه این با قیمت گذشته است و الان که کاهش قیمت هم داشته است. وی می افزاید: فروشگاه ها باید صورت حساب خرید خود را داشته باشند و من فکر می‌کنم که در هر صورت نباید بیشتر از این قیمت باشد. البته فروشگاه های بزرگی در سطح شهر هستند که حبوبات را بسته بندی می‌فروشند و خب این بسته بندی ها گران‌تر است البته شما می فرمایید قیمت های فله این گونه است که نباید با این قیمت باشند.
وضعیت بازار رو به بهبود است
رئیس اتحادیه صنف برنج فروشان وعمده فروشان مواد غذایی مشهد با بیان این که البته این کاهش قیمت ها در قیمت انواع حبوبات صرفا به کاهش قیمت لوبیا چیتی منحصر نبوده است اظهار می کند: بقیه مدل های حبوبات هم همین گونه کاهش قیمت ها را تجربه کرده اند. انواع حبوبات ۱۵ تا ۲۰ هزار تومان کاهش قیمت داشته اند. شرف زاده می افزاید: زمان هایی هست که قیمت ها در بازار رو به بالاست و زمان هایی قیمت ها رو یه پایین است. الان قیمت ها در بازار رو به کاهش است و ممکن است در یک هفته آینده هم دوباره کیلویی ۱۰ تا ۱۵ هزار تومان کاهش قیمت داشته باشند. وی با اشاره به نقش واردات در تعیین قیمت حبوبات خاطر نشان می کند: حبوبات را بیشتر جنس ها را شرکت های بازرگانی داخل تهران وارد می کنند و قیمت ها هم دست همان هاست. تولیدات داخل در استان های مرکزی است. در امر واردات هم خب قیمت دلار موثر است. در مسئله برنج و حبوبات این شرکت ها هستند که قیمت ها را تعیین می‌کنند و در این باره باید از این شرکت ها پرسید که چرا گران شد یا چرا ارزان شد. ما در بازار می‌توانیم بگوییم که تامین صورت گرفته است موجودی داریم و قیمت ها کاهش داشته است. گاهی وقت ها ما علت ها را میدانیم مثلا لوبیا چیتی را ما می‌دانیم که به علت کاهش تولید در سال گذشته این محصول گران بود. مشابه آن چیتی خارجی هم بود منتهی همین یکی خیلی گران بود. و چیز خاصی هم نبود و بولد شده بود. در کل من نسبت به وضعیت بازار خوشبینم مخصوصا که در 20 روز گذشته در بازار افزایش کالا داشته ایم و افزایش قیمت نداشته ایم. مثلا وضعیت برنج، روغن و حبوبات نسبت به یکی دو ماه گذشته بهبود داشته است و امیدواریم که ان شاءا... این وضعیت بهبود ادامه دار هم باشد.
در ادامه و پس از اظهارات رئیس اتحادیه صنف برنج فروشان وعمده مواد غذایی مشهد مبنی بر کاهش قیمت حبوبات این بار تعدادی از سوپرمارکت های محلی مشهد را هم بررسی  کردیم. در این فروشگاه ها هم با قیمت هایی مشابه و حتی بسیار بالاتر مواجه شدیم و حتی در یکی از این فروشگاه ها 500 گرم لوبیا چیتی را به قیمت 255 هزار تومان به فروش می رساندند که کیلویی 510 هزار تومان می شود.