اولین شب زمستان را به خیر بگذران
شب یلدا وقتی همه دور هم جمع میشویم و فال حافظ میگیریم، به برکت وجود بزرگترها و همت اعضای خانواده سفرهای رنگارنگ هم چیده میشود. در این سفره یا میز از میوه و آجیل پیدا میشود تا شیرینی و لبو. نمیخواهیم این شب را با قید بایدها و نبایدها برایتان سخت کنیم و فقط از مواردی خواهیم گفت که اگر آنها را رعایت کنید نیمه شب با دلپیچه از خواب بیدار نمیشوید و از شب یلدا برایتان خاطره خوش و فال حافظش به یاد می ماند.
1 دور هندوانه را خط بکش
در شب یلدا استفاده از خوراکیهای خاصی که پرچمدار شب یلدا هستند، مرسوم است؛ مثلا هندوانه و انار. اما برای خوردن هندوانه بهتر است کمی تامل کنید. هندوانه جزو میوههای خیلی دیرهضم است، بنابراین مصرف این میوه در شب اصلا توصیه نمیشود،چون روز بعد به احتمال زیاد مشکلات معدهای بسیاری را در افراد حساس ایجاد میکند. همچنین این میوه پتاسیم بالایی دارد و طبع سرد آن مهمترین دلیلی است که باید آن را از فهرست شب یلدا و اولین شب زمستان خط بزنید.
2به خرمالو «نه» نگو
خرمالو با این که طرفداران صفر و صدی دارد، میتواند یکی از میوههای بهدردبخور شب یلدا باشد. خرمالو پیشساز ویتامین آ است و به همین دلیل رخت نارنجی پوشیده. میوه و سبزیجاتی با این رنگ در دسته موادی هستند که در پیشگیری از بیماریها تاثیر میگذارند و کمبود آن باعث افزایش خطر عفونت میشود. مصرف این نوع میوهها در فصل سرما، سدی در برابر آثار سوء آلودگی هوا بر بدن است. همینطور کدو حلوایی و چغندر هم از جمله سبزیجاتی هستند که مصرف زیادی در شب یلدا دارند و منبع خوبی از آنتی اکسیدان و ویتامین هستند. پس به آنها «نه» نگویید.
3 بین خوردنیها فاصله بگذار
بیشتر خوراکیهایی که در شب یلدا استفاده میشوند برای سلامتی مفید هستند اما خوردن هر نوع میوهای و هر مقداری بدون در نظر گرفتن سازگاری آنها دردسرساز است. پس خودتان را با انواع و اقسام خوراکیها منفجر نکنید. بهتر است بین خوراکیهایی که میخورید یک زمانبندی داشته باشید و فاصله بگذارید. همچنین خوردن میوههای تازه بیشتر از میوههای خشک توصیه میشود. در سالهای اخیر انواع تخمه، پفک و پاپ کورن به فهرست خوراکیهای شب یلدا اضافه شده است اما این خوراکیها جز کالری اضافی چیز دیگری برایتان نخواهد داشت؛ آن هم در بساط خوشرنگولعاب خوراکیهای یلدایی!
4 شام را سبک انتخاب کن
با وجود خوراکیهای متنوع شب یلدا وعده شام را سبک انتخاب و برای سلامت دستگاه گوارشتان سعی کنید شام را کمی زودتر از شبهای قبل میل کنید. میتوانید برای پخت غذاها از روغنهای مناسب برای پختوپز مانند کانولا، مخلوط، روغن زیتون و برای سرخ کردن از روغن مخصوص سرخکردنی استفاده کنید. همچنین تا جایی که میشود مصرف شیرینی را به حداقل برسانید و دسرهای پرچرب و شیرین، نوشابه و... را حذف کنید. اگر قرار است بعد از شام به سراغ مصرف آجیل و میوه بروید، دقت کنید که یک ساعتونیم بین آن ها فاصله بگذارید.
1 دور هندوانه را خط بکش
در شب یلدا استفاده از خوراکیهای خاصی که پرچمدار شب یلدا هستند، مرسوم است؛ مثلا هندوانه و انار. اما برای خوردن هندوانه بهتر است کمی تامل کنید. هندوانه جزو میوههای خیلی دیرهضم است، بنابراین مصرف این میوه در شب اصلا توصیه نمیشود،چون روز بعد به احتمال زیاد مشکلات معدهای بسیاری را در افراد حساس ایجاد میکند. همچنین این میوه پتاسیم بالایی دارد و طبع سرد آن مهمترین دلیلی است که باید آن را از فهرست شب یلدا و اولین شب زمستان خط بزنید.
2به خرمالو «نه» نگو
خرمالو با این که طرفداران صفر و صدی دارد، میتواند یکی از میوههای بهدردبخور شب یلدا باشد. خرمالو پیشساز ویتامین آ است و به همین دلیل رخت نارنجی پوشیده. میوه و سبزیجاتی با این رنگ در دسته موادی هستند که در پیشگیری از بیماریها تاثیر میگذارند و کمبود آن باعث افزایش خطر عفونت میشود. مصرف این نوع میوهها در فصل سرما، سدی در برابر آثار سوء آلودگی هوا بر بدن است. همینطور کدو حلوایی و چغندر هم از جمله سبزیجاتی هستند که مصرف زیادی در شب یلدا دارند و منبع خوبی از آنتی اکسیدان و ویتامین هستند. پس به آنها «نه» نگویید.
3 بین خوردنیها فاصله بگذار
بیشتر خوراکیهایی که در شب یلدا استفاده میشوند برای سلامتی مفید هستند اما خوردن هر نوع میوهای و هر مقداری بدون در نظر گرفتن سازگاری آنها دردسرساز است. پس خودتان را با انواع و اقسام خوراکیها منفجر نکنید. بهتر است بین خوراکیهایی که میخورید یک زمانبندی داشته باشید و فاصله بگذارید. همچنین خوردن میوههای تازه بیشتر از میوههای خشک توصیه میشود. در سالهای اخیر انواع تخمه، پفک و پاپ کورن به فهرست خوراکیهای شب یلدا اضافه شده است اما این خوراکیها جز کالری اضافی چیز دیگری برایتان نخواهد داشت؛ آن هم در بساط خوشرنگولعاب خوراکیهای یلدایی!
4 شام را سبک انتخاب کن
با وجود خوراکیهای متنوع شب یلدا وعده شام را سبک انتخاب و برای سلامت دستگاه گوارشتان سعی کنید شام را کمی زودتر از شبهای قبل میل کنید. میتوانید برای پخت غذاها از روغنهای مناسب برای پختوپز مانند کانولا، مخلوط، روغن زیتون و برای سرخ کردن از روغن مخصوص سرخکردنی استفاده کنید. همچنین تا جایی که میشود مصرف شیرینی را به حداقل برسانید و دسرهای پرچرب و شیرین، نوشابه و... را حذف کنید. اگر قرار است بعد از شام به سراغ مصرف آجیل و میوه بروید، دقت کنید که یک ساعتونیم بین آن ها فاصله بگذارید.