کدام مواد غذایی برای کدام قسمت یخچال مناسب است؟
نگهداری شیر در قفسه داخل در یخچال منطقی به نظر میرسد، درست است؟ کارتن شیر کاملا داخل قفسه جا میشود و دسترسی به آن برای مصرف روزانه و مکرر راحت است. علاوه بر این، هیچگونه خطر نشتی وجود ندارد زیرا بطری بهصورت عمودی قرار میگیرد. اما این کار از نظر سلامت، درست است یا نه؟ به نظر میرسد این کار کاملا اشتباه است.
کمک به حذف دورریز با چیدمان درست
یک شرکت یخچالسازی معروف، به افرادی که شیر را به این روش نگهداری میکنند هشدار داده که ممکن است فقط با نحوه چیدن مواد غذایی و نوشیدنیها داخل یخچال ماندگاری آنها را کاهش دهند. تحقیق این شرکت نشان داده است که خانوارهای بریتانیا بهطور متوسط سالانه هزار پوند دورریز مواد غذایی دارند و بخشی از این موضوع بهدلیل فاسد شدن مواد غذایی قبل از مصرف است.
طبق تحقیقات صورت گرفته، دمای داخل یخچال نوسان دارد، بنابراین نگهداری مواد غذایی در بخشهای مناسب بسیار مهم است.
قفسه پایین|سردترین نقطه است، برای گوشت خام تا قبل از فریز کردن، ایدهآل است، در حالی که قفسههای میانی شرایط ایدهآل را برای محصولات لبنی و غذاهای آماده حفظ میکنند.
درِ یخچال|این قسمت که بیشتر برای نگهداری شیر استفاده میشود، بهدلیل باز و بسته شدن مکرر، گرمترین قسمت است. کارشناسان توصیه میکنند اقلام ماندگارتر مانند چاشنیها و نوشیدنیها را در قسمتهای داخل در یخچال نگهداری کنید، و شیر را به قفسه میانی منتقل کنید که دما ثابتتر میماند.
همچنین داشتن شیوه نگهداری منظم و فکرشده نه تنها به کاهش هدررفت مواد غذایی کمک میکند، بلکه افراد را به انتخابهای سالمتر ترغیب میکند. وقتی بتوانید همه چیز را بهراحتی ببینید و در دسترس باشند، احتمال بیشتری دارد که در خانه آشپزی کنید و انتخابهای سالمتری داشته باشید. علاوه بر این، حفظ شرایط نگهداری بهینه به این معنا است که محصولات تازه شما مدت طولانیتری دوام میآورند که هم هدررفت و هم تعداد دفعات خرید را کاهش میدهد.