یک صبحانه باحال با املت اسفناج و پنیر
تنوع در وعده صبحانه میتواند هر کسی را به خوردن این وعده مهم علاقهمند کند. یکی از صبحانههایی که میتوانید روزهای تعطیل در کنار خانواده یا در جمع رفقا آن را امتحان کنید، املت نیمرو اسفناج است و میتوانید در فصل زمستان آن را امتحان کنید. این املت غنی از ویتامین A (ویتامین حیاتی برای دید خوب و سالم چشمها) و همچنین دارای ویتامین C و E است که بهعنوان آنتیاکسیدانها عمل میکنند و در مبارزه با بیماریهای قلبی، سرطان و بسیاری از بیماریهای دیگر بسیار مؤثر هستند. البته این وعده میتواند نقش یک شام سبک را هم برایتان بازی کند. بدون معطلی برویم سراغ دستور پخت این املت باحال.
مواد لازم (برای دو نفر)
تخممرغ: 3عدد
پنیرخامهای: 50 گرم
برگ اسفناج خرد و پخته شده: نصف لیوان
کره: 20 گرم
نمک و فلفل سیاه: به مقدار لازم
طرز تهیه:
برای درست کردن املت اسفناج اول باید برگهای اسفناج را بپزید. برگها را بعد از شستن، داخل یک ظرف مناسب بریزید و روی حرارت ملایم بگذارید تا بپزد. یادتان باشد که چندبار یک بار محتویات داخل ظرف را هم بزنید تا برگهای اسفناج به ظرف نچسبد. شعله گاز باید ملایم باشد و به اسفناجها زمان بدهید تا پخته شود. بعد از پختن اسفناج آن را با کره داخل تابه بریزید و آنها را کمی تفت بدهید تا آب اضافی اسفناج تبخیر شود. تخممرغها را در کاسهای جداگانه بشکنید، با چنگال کمی هم بزنید و بعد آنها را به اسفناج پخته اضافه کنید. حالا وقت اضافهکردن پنیر به تابه است. حرارت را بسیار کم کنید، در تابه را ببندید و اجازه بدهید تخممرغ با حرارت ملایم بپزد و پنیر هم آب شود. بعد از چند دقیقه املت اسفناج و پنیرتان آماده است و میتوانید آن را با نان دلخواهتان سرو کنید.
نکته1: میتوانید در لحظات پایانی کمی پنیر پیتزا هم به املت اسفناج اضافه کنید.
نکته2: اگر میخواهید یک املت رژیمی داشته باشید، میتوانید به جای کره از روغن زیتون و به جای پنیر خامهای از پنیر صبحانه استفاده کنید.