بالاخره مایکروویو خطرناک است یا نه؟!
براساس گزارش هایی که سازمان بهداشت جهانی منتشر کرده است، اشعه مایکروویو به عنوان نوعی اشعه غیر یونیزه‌کننده طبقه‌بندی می‌شود و برخلاف اشعه‌های یونیزه‌کننده مانند اشعه ایکس یا گاما، مایکروویو نمی‌تواند ساختار سلولی را به گونه‌ای تغییر دهد که منجر به سرطان شود. همچنین آژانس بین‌المللی تحقیقات سرطان می‌گوید اشعه مایکروویو به عنوان یک عامل سرطان‌زا برای انسان طبقه‌بندی نمی‌شود.
طراحی ایمن| مایکروویوهای خانگی به گونه‌ای طراحی شده‌اند که اشعه در داخل دستگاه محبوس می‌شود و در صورت سالم بودن دستگاه، نشت اشعه بسیار ناچیز است. استانداردهای ایمنی برای مایکروویوها بسیار سخت‌گیرانه هستند و نشت اشعه از این دستگاه‌ها معمولاً بسیار کمتر از حد مجاز است.
توجه به نکات ایمنی| استفاده روزانه از مایکروویو برای پخت و تهیه غذا مشکلی ایجاد نمی‌کند مشروط بر این که از دستگاه به درستی استفاده شود. اما چطور؟
نوع مواد غذایی| برخی مواد غذایی در مایکروویو ممکن است واکنش‌های شیمیایی نامطلوبی داشته باشند و ترکیبات مضری تولید کنند. این ترکیبات بسته به نوع غذا و مدت زمان حرارت دادن متفاوت است. به عنوان مثال، استفاده از ظروف پلاستیکی نامناسب یا حرارت دادن بیش از حد برخی غذاها می‌تواند منجر به تولید مواد شیمیایی مضر شود.
مدت زمان استفاده| اگرچه استفاده روزانه مشکلی ندارد، اما بهتر است مدت زمان قرارگیری غذا در مایکروویو به حداقل برسد. گرم کردن بیش از حد غذا نه تنها می‌تواند منجر به تولید مواد شیمیایی مضر شود بلکه ارزش غذایی را نیز کاهش می‌دهد.
نوع دستگاه و نگهداری| توصیه می‌شود که از مایکروویوهای با کیفیت و استاندارد استفاده شود و به صورت دوره‌ای تمیز و نگهداری شوند. مشکلات فنی دستگاه مانند نشت مایکروویو می‌تواند برای سلامتی مضر باشد.
به‌طور کلی، اجماع علمی موجود بر این اساس است که استفاده از مایکروویوها در شرایط بهداشتی و ایمن به خودی خود خطرناک نیست و توصیه می‌شود که به عنوان یک روش پخت‌وپز سالم استفاده شود. با این حال، باید توجه داشت که امکان وجود نگرانی‌های دیگر نظیر استفاده نادرست از آن یا استفاده از ظروف نادرست (غیرمناسب برای مایکروویو) وجود دارد.