قاتلان حافظه سالمندان
تحقیقات جدید دانشمندان دانشگاه ویرجینیا تک نشان میدهد که برخی از گروههای غذایی میتوانند سلامت مغز را تحت تأثیر قرار دهند و در کاهش حافظه سالمندان نقش داشته باشند. مطالعهای که نتایج آن در مجله AJCN منتشر شد، نشان داد مصرف غذاها و نوشیدنیهای بسیار فرآوریشده، به ویژه گوشتهای آماده و نوشابههای شیرین، با کاهش تواناییهای شناختی در افراد مسن مرتبط است. پژوهشگران با دنبال کردن بیش از ۵۰۰۰ آمریکایی بالای ۵۵ سال در طول هفت سال، رژیم غذایی، عملکرد مغز و حافظه آنان را مورد بررسی قرار دادند و دریافتند که مصرف مداوم این گروه از مواد غذایی میتواند روند کاهش شناختی را تسریع کند. به گزارش شفقنا، وبگاه آرتی عربی نوشت: «نتایج مطالعه نشان داد که مصرف روزانه حداقل یک وعده گوشت فرآوریشده، خطر مشکلات حافظه را تا ۱۷درصدافزایش میدهد، و یک وعده روزانه نوشابههای شیرین این خطر را ۶درصدبالا میبرد. افرادی که بهطور مرتب این غذاها و نوشیدنیها را مصرف میکنند، نسبت به کسانی که کمتر این مواد را مصرف میکنند، با کاهش سریعتر تواناییهای شناختی مواجه هستند. سایر غذاهای فرآوریشده تأثیر قابل توجهی روی مغز نشان ندادند، اما گوشتهای آماده و نوشابههای شیرین به عنوان عوامل اصلی خطر برای بروز مشکلات حافظه و ضعف عملکرد مغز شناسایی شدند». پژوهشگران بر لزوم تغییر سبک زندگی غذایی تأکید کرده و توصیه کردند مصرف گوشتهای فرآوریشده کاهش یابد، غذاهای سالم و خانگی جایگزین فستفود شوند و نوشابهها با آب یا آبمیوههای طبیعی جایگزین گردند. آنها تأکید کردند که تغییرات ساده در رژیم غذایی میتواند به کاهش خطر کاهش شناختی زودرس و پیشگیری از پیشرفت زوال عقل کمک کند و سلامت مغز را در سنین بالاتر حفظ نماید. این یافتهها اهمیت انتخاب هوشمندانه مواد غذایی را در جلوگیری از آسیبهای مغزی و بهبود کیفیت زندگی سالمندان نشان میدهد.