بیشتر ما وقتی اسم کلاژن را می‌شنویم یاد پوست می‌افتیم اما کلاژن پروتئینی است که در تمام بدن وجود دارد و در واقع پای ثابت ساخت غضروف، عضلات، استخوان‌ها، پوست و تاندون‌ها به حساب می‎آید. یک جورهایی کلاژن، چسب طبیعی است که چفت‌و‌بست بدن را حفظ می‌کند و به همین دلیل نباید اثرگذاری آن را فقط مربوط به پوست و چین‌وچروک‌ها دانست. بدن ما به طور طبیعی کلاژن تولید می‌کند اما با گذر عمر تولید این پروتئین کم می‌شود و از طرفی عواملی مانند مصرف زیاد قند، مصرف دخانیات و قرار گرفتن در معرض نور خورشید روند کاهش تولید آن را سرعت می‌دهد. پس باید چه کنیم؟ این سوالی ا‌ست که به احتمال زیاد از خود می‌پرسید. می‌خواهیم در این مطلب به سوال‌هایتان درباره کلاژن پاسخ دهیم.
​​​​​​​
  کلاژن‌ها کجا خرج می‌شوند؟
حدود یک سوم کل پروتئین بدن ما را کلاژن تشکیل می‌دهد. الیاف کلاژن از ساختارهای موجود در بدن پشتیبانی می‌کند و با ایجاد بافت‌های همبند باعث انسجام، قدرت و خاصیت ارتجاعی بدن می‌شود. در بیشتر کلاژن‌ها، مولکول‌ها در کنار هم قرار گرفته و فیبریل‌های بلند و باریکی می‌سازند که گرم به گرم، از فولاد قوی‌ترند. 16 نوع مختلف از این پروتئین مهم در بدن وجود دارد که هر کدام شغل متفاوتی دارند. برای مثال نوع  اول پوست، استخوان، تاندون و رباط‌ها را می‌سازد. نوع دوم غضروف‌ساز است و به بافت انعطاف‌پذیر بین استخوان‌ها و گوش و بینی کمک می‌کند. نوع سوم به ایجاد ماهیچه‌ها و عروق خونی مشغول است و الی آخر.

  3 دشمن کلاژن در بدن
اما سرنوشت کلاژن‌ها در بدن چیست؟ وقتی سن بالا می‌رود کلاژن کمتری تولید می‌شود. شما نمی‌توانید دقیق اندازه‌گیری کنید که چقدر کلاژن دارید اما وقتی این پروتئین کم می‌شود علایمی مانند درد مفاصل، سفت‌شدن تاندون‌ها یا رباط‌ها دارید. ماهیچه‌های شما ممکن است ضعیف شوند و پوست‌تان کاغذی. اما چه چیزی کلاژن‌تان را پایین می‌آورد؟ نور خورشید، سیگار کشیدن و قند. قرار گرفتن بیش از حد در معرض نور فرابنفش باعث از هم‌گسیختگی الیاف آن می‌شود. بسیاری از مواد شیمیایی در دود سیگار می‌تواند به کلاژن آسیب برساند و در نهایت شکر باعث می‌شود که الیاف به هم پیوند خورده و در هم بپیچند. این باعث می‌شود پوست شما به مرور زمان خاصیت ارتجاعی کمتری داشته باشد.

   به مکمل‌های کلاژن نیاز داریم؟
شاید برایتان سوال شود که تبلیغات زیادی که درباره کلاژن‌سازها می‌بینید حقیقت دارند یا نه؟ اصلا کلاژن می‌تواند بیماری‌های پوستی مانند اگزما را درمان کند؟ راستش در حالی که تزریق کلاژن می‌تواند به درمان اسکار (جای جوش) آکنه کمک کند هیچ مدرکی وجود ندارد که کلاژن اگزما را درمان می‌کند یا مکمل‌های کلاژن می‌توانند آکنه را متوقف یا درمان کنند. هیچ مطالعه‌ای هم نشان نمی‌دهد که این مکمل‌ها به کاهش وزن کمک می‌کنند. کرم‌های پوستی با کلاژن مصنوعی ممکن است راه موثری برای تقویت این پروتئین در بدن شما نباشند. آن‌ها جلوی از دست دادن آب را می‌گیرند اما مقدار آن را در پوست شما افزایش نمی‌دهند. پس بهتر است به دنبال راه‌های دیگری برای محافظت از کلاژن‌ها در بدن خود باشید. شاید بپرسید بدن به مکمل‌های کلاژن نیاز دارد؟ اگر رژیم غذایی متعادلی داشته باشید، بدن شما احتمالاً کلاژن کافی برای نیازهای شما تولید می‌کند. اما اگر فکر می‌کنید نیاز به استفاده از آن‌ را دارید باید با پزشک مشورت کنید.

  مواد غذایی که کلاژن‌ساز است
شما می‌توانید با خوردن غذاهای سالم به بدن خود کمک کنید تا کلاژن بیشتری بسازد. اما چه مواد غذایی می‌تواند کلاژن‌های بدن‌تان را بیشتر کند؟
غذاهای پروتئین‌دار| برای ساخت کلاژن، بدن آمینواسیدهایی را در کنار هم قرار می‌دهد که آن‌ها در غذاهای پر پروتئین مانند مرغ، ماهی، گوشت گاو، تخم مرغ، لبنیات و لوبیا پیدا می‌شود. ویتامین C، روی و مس هم نیز در کلاژن‌سازی نقش دارند و آن‌ها را می‌توانید در گوجه فرنگی، سبزیجات برگ‌دار، آجیل و غلات کامل پیدا کنید.
آب قلم و استخوان‌| آب قلم و استخوان یکی از منابع خوب برای پروتئین‌هایی است که به ساخت کلاژن کمک می‌کنند. برای تهیه آن قلم گاو را با همراه چوب دارچین و پیاز به مدت 12ساعت به همراه آب بپزید. بدن شما آن را به اسیدهای آمینه تجزیه و به ساخت بافت کمک می‌کند. پای مرغ هم یکی از مواردی‌است که می‌توانید به سراغش بروید و در سوپ‌هایتان از آن استفاده کنید.