​​​​​​​فلفل قرمز چه به‌صورت پودر، خشک یا تازه سرشار از ویتامین است. این فلفل به‌ویژه حاوی ویتامین A است که برای سلامت چشم، اندام‌ها، دستگاه تولیدمثل و سیستم ایمنی ضروری است.
فقط در یک قاشق چای‌خوری [فلفل قرمز هندی]، ۱۵ درصد نیاز روزانه‌تان به ویتامین A را دریافت می‌کنید البته از فلفل تازه ویتامین‌های به‌مراتب بیشتری دریافت می‌کنند.
این ادویه حاوی ویتامین‌های B6،  Kو C است که به بدن کمک می‌کند جلوی خونریزی را بگیرد و سلامت استخوان را تقویت می‌کند. باید بدانید یک فلفل تازه ۷۲ درصد از میزان توصیه‌شده روزانه ویتامین C و ۵۰ درصد از ویتامین  A را دارد.»
این فلفل‌ همچنین ممکن است به جریان خون کمک کند و فشار خون را کاهش دهد. فشار خون بالا ممکن است به افزایش خطر ابتلا به بیماری قلبی منجر شود.شواهدی وجود دارد که نشان می‌دهد فلفل قرمز، مشابه سایر خوراکی‌های محبوب تندِ دارای کپسایسین می‌تواند به سوزاندن کالری و احساس سیری پس از صرف غذا کمک کند. این فلفل باعث افزایش شیره‌های معده و تولید آنزیم‌ در معده می‌شود که کمک می‌کند غذا را تجزیه و هضم کنیم. با این حال، حواستان باشد که در مصرف آن زیاده‌روی نکنید. فقط به‌اندازه یک نوک انگشت لازم دارید! در نهایت فلفل قرمز چاشنی افزودنی فوق‌العاده‌ای به یک برنامه غذایی سالم است.