​​​​​​​ادوارد براون مستشرق انگلیسی که درعصر قاجار در ایران به سر برده، درباره مجالس شب نشینی ایرانیان می‌گوید: «من عقیده دارم که مجالس شب‌نشینی و شام ایرانی‌ها از لحاظ این که میهمان‌ها را سنگین نمی‌کند بهتر ازمجالس ماست زیرا در مجالس شام وشب‌نشینی ما اول برای مدت 2 یا 3 ساعت شام صرف می‌شود و خوردن غذا میهمانان را سنگین و تولید رخوت می‌کند ودر نتیجه صحبت‌ها تحت تاثیر رخوت حضار قرار می‌گیرد. ولی ایرانی‌ها غذای سنگین و اصلی را موکول به آخر شب می‌کنند و شام را در پایان مجلس صرف کرده و لذا در تمام طول شب‌نشینی نشاط خود را حفظ می‌کنند. دیگر این که ایرانی‌ها بعد از صرف شام عاقلانه می‌روند و می‌خوابند ولی در اروپا مجالس شب‌نشینی را تا صبح ادامه می‌دهند و در پایان شب بعضی از میهمان‌ها طوری کسل می‌شوند که حوصله صحبت کردن ندارند. برگرفته از کتاب«یک سال در میان ایرانیان»