رئیس اداره بهبود تولیدات دامی جهاد کشاورزی مشهد گفت: در حال حاضر، حدود ۳۰ واحد غیرمجاز پرورش شترمرغ در مشهد و حومه شناسایی شده‌اند. به گزارش ایسنا، علی سادات شیرازی با اشاره به روند توسعه پرورش شترمرغ در کشور گفت: از سال ۱۳۷۸ که این صنعت رشد بیشتری یافت، متقاضیان افزایش پیدا کردند و زیرساخت‌های مورد نیاز این حوزه، از جمله کشتارگاه‌ها و صنایع تبدیلی نیز توسعه پیدا کرد. در حال حاضر، استان خراسان رضوی دارای ۲۵ هزار قطعه شترمرغ دارای مجوز است که ۴۰ درصد آن‌ها یعنی حدود ۱۰ هزار قطعه در شهرستان مشهد قرار دارد. مشهد به دلیل برخورداری از زیرساخت‌های مناسب و صنایع تبدیلی، به قطب پرورش شترمرغ در استان تبدیل شده است.
وی ادامه داد: در حال حاضر، دو کشتارگاه صنعتی در مشهد فعال هستند که وظیفه کشتار شترمرغ را بر عهده دارند. گوشت این پرنده به دلیل کیفیت بالا، کلسترول پایین و ارزش تغذیه‌ای بالا مورد استقبال مصرف‌کنندگان قرار گرفته است. علاوه بر گوشت، پوست، پر، روده و سایر بخش‌های بدن شترمرغ نیز دارای کاربردهای صنعتی و تجاری هستند.