​​​​​​​محدثه موحد 22 ساله و اهل قائنات استان خراسان جنوبی است. در دانشگاه، معماری می‌خواند و البته به صورت حرفه‌ای کیک می‌پزد، کارگاه می‌گذارد و سفارش می‌گیرد. او این راه را درست بعد از کنکورش انتخاب کرده است و الان او بیش از 50 هزار دنبال کننده دارد. گپ‌و‌گفت‌مان را با این جوان موفق درباره مسیری که طی کرده، بخوانید.
 
  چه زمانی کیک‌پزی حرفه‌ای برایت جدی شد و چطور آن را یاد گرفتی؟
تابستان سال ۱۴۰۰  و بعد از کنکورم بود. دوست داشتم یک هنر را هم یاد بگیرم و در آن فعالیت داشته باشم. در کنار تحصیل در دانشگاه وقت آزاد هم داشتم و با مشورت خانواده به این نتیجه رسیدم که کیک‌پزی می‌تواند حرفه مناسبی برای آینده‌ام باشد. الان در کنار درس و دانشگاه و این حرفه بلاگر این حوزه هم هستم و ویدئوهای آموزشی مربوط به آن را ضبط و در اینستاگرامم منتشر می‌کنم. البته من این حرفه را از خواهرم که آموزشگاه دارد، یاد گرفتم و در کنارش در کلاس‌های آموزشی دیگر هم شرکت کردم. همین‌جا باید از خواهرم تشکر کنم، چون مشوق و راهنمای اصلی من در این مسیر بود.
 
  از حس‌و‌حال روزهای اولی بگو که سفارش می‌گرفتی؟
هر حرفه‌ای استرس‌های خودش را دارد. من هنوز که هنوز است برای یک سری از سفارش‌ها استرس می‌گیرم اما چون به این کار علاقه دارم آن حس هم برایم شیرین است و به آن غلبه می‌کنم. صحبت کردن با خانواده و گفتن نگرانی‌هایم به آن‌ها هم آرامم می‌کند. همیشه حتی در روزهای شلوغ کاری تلاشم بر این بوده است که کارم را به بهترین شکل و کیفیت ارائه بدهم. صبحِ روزهایی که شلوغم، زودتر بیدار می‌شوم و تا دیروقت درگیر هستم اما وقتی کارم تمام می‌شود و نتیجه زحماتم را می‌بینم همه خستگی‌هایم فراموش می‌شود و برای بار هزارم به خاطر این که این حرفه را انتخاب کردم و در شادی بقیه سهیم هستم، خدا را شکر می‌کنم.
 
  این حرفه چه چالش‌ها و شیرینی‌هایی دارد و به نظرت به درد چه کسانی می‌خورد؟
من از همان اول که شروع به کار می‌کنم دلم می‌گیرد، چون وقتی کار را تمام می‌کنم نمی‌دانم چه بلایی قرار است سرش بیاید. اما موقع تحویل کیک وقتی ذوق را در نگاه مشتری می‌بینم همه آن‌ ناراحتی‌ها یادم می‌رود. یکی از لحظه‌های چالشی و شیرین در این حرفه برایم وقتی است که مشتری یک کیک نسبتا سخت سفارش می‌دهد، هم برایم چالش ایجاد می‌کند و هم واقعا خوشحال می‌شوم، چون هم می‌توانم یک تجربه جدید کسب کنم و توانایی‌هایم را بسنجم و هم یک مدل جدید را با ذوق به مخاطبا‌نم نشان بدهم. حرفه شیرینی‌پزی و قنادی می‌تواند یک شغل مناسب برای خانم‌های خانه‌دار هم باشد و می‌توانند هم از طریق آموزش و هم سفارش گرفتن به درآمد برسند و حتی برای شروع کار سرمایه آن‌چنانی نمی‌خواهد و می‌توانند در طول کار با درآمدی که به دست می‌آورند، وسایل مورد نیازشان را تهیه کنند.
 
  بعضی خانواده‌ها موفقیت بچه‌ها را فقط در تحصیل می‌بینند. نظر خانواده‌ات در این مسیر چه بود؟
اتفاقا یکی از دلایل اصلی موفقیت من در این حرفه خانواده‌ام هستند و من همیشه حمایت همه‌ جانبه‌شان را داشتم و مدیون‌شان هستم. من اوایل خیلی به قنادی علاقه نشان نمی‌دادم و اگر تشویق آن‌ها نبود، این حرفه را انتخاب نمی‌کردم. البته این جور نبود که نسبت به درس و تحصیلم بی‌تفاوت باشند. اتفاقا در این مورد هم خیلی تلاش دارند که در کنار شغلم، تحصیلات دانشگاهی هم داشته باشم.
 
  بیشترین سوالی که در فضای مجازی از حرفه‌ات می‎پرسند، چیست؟
خیلی‌ها می‌پرسند چطور می‌شود قنادی را کامل آموزش ببینند. من هم می‌گویم قدم اول جدی گرفتن آموزش است. جایی را انتخاب کنید که نکات اصولی و ریز قنادی را به شما آموزش بدهند. بعد هم تمرین، پشتکار و تلاش خودتان مهم است و اگر پشتکار داشته باشید به هدف‌تان هم می‌توانید برسید. خیلی‌ها هم می‌پرسند برای قنادی باید مدرک خاصی داشته باشند یا نه. مدرک معتبر مهم است و با داشتن آن می‌توانید علاوه بر سفارش گرفتن، آموزش هنرجو هم داشته باشید.
 
  تحصیل در رشته معماری روی حرفه‌ات یعنی قنادی هم تاثیر گذاشته است؟
در معماری واحدهای عملی زیادی وجود دارد و ما در آن با اشکال سروکار داریم. باید با اسفنج و کارتن و ... حجم‌های مختلف درست کنیم و نمای کلی ساختمان را هم نشان بدهیم. مثلا زمانی که سفارش کیک عروس دارم و باید کیک چندطبقه را روی هم سوار کنم یا برای کیک‌های ضدجاذبه و معلق از نکته‌هایی که استادم در دانشگاه گفته‌اند در ذهنم استفاده می‌کنم. یک بار زیر پست یکی از کیک‌هایم یک نظر بامزه دیدم که ‌بی‌ربط به این موضوع نیست. یکی نوشته بود :«چقدر استاتیک‌تون قویه که این کیک رو سرپا نگه داشتین! شما در کنار کیک‌پزی، برج‌سازی رو هم ادامه بدین.»
 
  دوست داری در آینده‌ چه هدف‌هایی را برای خودت تیک بزنی؟
با توکل بر خدا تصمیمم این است که تلاش کنم تا کارم را گسترش بدهم و در این حرفه به موفقیت‌های بیشتری برسم.