​​​​​​​معاون بهداشت وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشکی با بیان این که ۲ تا ۸ درصد سبوس گیری از گندم یا غلات کامل در پخت نان مناسب است، گفت: تنها حدود ۱۴۰ نانوایی در کشور از آردهایی استفاده می‌کنند که میزان سبوس گیری کمتری دارند. به گزارش ایرنا، علیرضا رئیسی ،به تازگی در همایش غذاهای دریایی، سلامت و بیماری که در دانشگاه علوم پزشکی تهران برگزار شد، با بیان این که مرگ منتسب به سبوس گیری زیاد جزو اولین علت های مرگ غذایی در ایران است، افزود: سبوس گیری ،اولین عامل مرگ و میر کشور در حوزه مواد غذایی است و کارهایی را در زمینه اصلاح سبوس گیری نان در کشور شروع کرده ایم. وی با بیان این که ۲ تا ۸ درصد سبوس گیری از گندم یا غلات کامل، مناسب است، تصریح کرد: میزان سبوس گیری نان های ما خیلی زیاد است و این موضوع به مردم ضرر می زند. معاون وزیر بهداشت گفت: در کشور، در برخی مواقع تا ۲۴ درصد سبوس گیری داریم و این آسیب زاست.