​​​​​​​
اگر فقط قسمت قرمز هندوانه را بخورید مواد مغذی اضافی موجود در پوست، مانند فیبر و اسیدهای آمینه را از دست می‌دهید.
1 منبع خوبی از فیبر است| فیبر از حرکات منظم روده پشتیبانی می‌کند و خطر ابتلا به سرطان روده بزرگ و بیماری‌های قلبی را کاهش می‌دهد.
2 سرشار از سیترولین است| این اسید آمینه از عملکرد ورزشی پشتیبانی می کند و جریان خون را افزایش می‌دهد.
۳ مغذی‌تر از گوشت آن است| پوست هندوانه حاوی ویتامینC، ویتامینB6، بتاکاروتن، کلسیم، فیبر، روی و فسفر است. یک ماده معدنی مهم که از عملکرد طبیعی اعصاب و عضلات پشتیبانی می‌کند.
   پوست هندوانه برای همه بی‌خطر است؟
همیشه قبل از برش دادن هندوانه، آن را زیر آب جاری بشویید. چاقوی شما از قسمت بیرونی به داخل هندوانه می‌رود، بنابراین حتی اگر از پوست هندوانه استفاده نمی‌کنید، همیشه باید قسمت بیرونی هندوانه را به خوبی بشویید تا چاقوی شما باکتری یا آلودگی را از بیرون به داخل منتقل نکند. پوست هندوانه تمیز معمولاً برای خوردن بی‌خطر است، اما فیبر بالایی دارد، بنابراین بهتر است آن ها را به تدریج به رژیم غذایی اضافه کنید تا از مشکلات گوارشی مانند نفخ، گاز یا اسهال جلوگیری شود.
اگر تا به حال پوست هندوانه نخورده‌اید، سعی کنید پوست سبز آن را جدا کنید و قسمت سفید بین گوشت هندوانه و پوست بیرونی را مصرف کنید. برای بهبود طعم، پوست‌ها را ترشی بیندازید یا با آن مربا بپزید.