عملکرد مزارع زعفران در شهرستان خواف ۵۰ درصد کاهش داشته است. به گزارش خبرگزاری صدا و سیما، مدیر جهاد کشاورزی خواف گفت: به ‌دلیل تداوم خشکسالی، کاهش بارندگی‌ها و افزایش دما در تابستان، میزان عملکرد مزارع زعفران این شهرستان نسبت به سال گذشته حدود ۵۰ درصد کاهش یافته است. فقیری  همچنین  اظهار کرد: شهرستان خواف با داشتن حدود 4 هزار و ۷۰۰ هکتار سطح زیرکشت زعفران، یکی از مهم‌ترین مناطق زعفران‌خیز استان به شمار می‌رود و براساس برآورد‌های انجام‌شده، پیش‌بینی می‌شود امسال حدود 7 تن زعفران خشک از این مزارع برداشت شود. وی در ادامه به نقش اشتغال‌زایی زعفران در منطقه اشاره کرد و بیان داشت: هر هکتار زعفران به‌طور متوسط ۱۸۰ تا ۲۰۰ نفرروز اشتغال موقت در مراحل برداشت و فرآوری ایجاد می‌کند.