مواد لازم
پوره کدو حلوایی: 2لیوان
آب: یک لیوان
نشاسته ذرت: 2تا 3 قاشق غذاخوری
شکر: 2لیوان
آب‌لیمو: یک قاشق غذاخوری
کره: یک قاشق غذاخوری
وانیل: یک قاشق چای‌خوری
​​​​​​​

طرز تهیه:
کدو حلوایی را بشویید و پوست بگیرید. بعد هم آن را به تکه‌های کوچک‌تر تقسیم کنید تا زودتر و راحت‌تر بپزند. حالا تکه‌های کدو حلوایی را به همراه یک لیوان آب روی حرارت ملایم می‌گذاریم تا بپزد. وقتی کدو حلوایی‌ها پخت و از داغی افتاد آن را به همراه مقداری آب، نشاسته ذرت و شکر پوره می‌کنیم تا یک‌دست شود. حالا این ترکیب را داخل تابه می‌ریزیم و به آن آبلیمو، وانیل و کره را اضافه می‌کنیم و شروع می‌کنیم به هم زدن. این فرآیند را روی حرارت ملایم آن‌قدر ادامه می‌دهیم تا پوره کم‌کم‌ غلیظ شود. می‌توانید مقداری مغز دلخواه هم در این مرحله اضافه کنید و هم زدن را ادامه دهید تا ترکیب به غلظتی شبیه حلوا برسد. حالا آن را داخل ظرف چرب‌شده می‌ریزیم، سطح آن را صاف می‌کنیم و اجازه می‌دهیم 3ساعت در یخچال استراحت کند. بعد از گذشت زمان لازم، تافی را از ظرف در می‌آوریم، روی آن پودر نشاسته ذرت می‌پاشیم و به ابعاد دلخواه برش می‌زنیم. تافی کدو حلوایی آماده است.