​​​​​​​
صادقانه بگویم، خرید یک بسته لواشک آماده ازسوپرمارکت خیلی ساده‌تراست. اما وقتی بدانید بخشی ازلواشک‌های صنعتی ازضایعات میوه، ژلاتین، نشاسته و رنگ خوراکی تهیه می‌شوند و برای معده‌های حساس ودندان کودکان هم مضرند،شاید هوس کنید یک‌بار هم که شده دست‌به‌کارشوید.درست کردنش ساده‌ترازچیزی است که فکرمی‌کنید.
آلو را درست انتخاب کنید:آلوی کاملاً رسیده، گوشتی وکمی نرم بهترین بافت را می‌دهد.ترکیب آلوی زرد(لطافت)با آلوی سیاه یا شابلون (رنگ ارغوانی) عالی‌ترین نتیجه را می‌سازد.
با هسته بپزید:آلوها را با یک لیوان آب روی حرارت ملایم بگذارید و هر۱۰ دقیقه هم بزنید. پختن با هسته، عصاره و طعم بیشتری آزاد می‌کند.
پوره را یکدست کنید: بعد از۳۰ تا۴۵ دقیقه پخت، مواد را ازصافی ردکنید تا هسته و پوست جدا شود،سپس با گوشت‌کوب بزنید تا بافتی مخملی بگیرد.
ضخامت۳ تا۵ میلی‌متر:مایه را نازک پهن کنید؛اگرکلفت باشد مغزش کپک می‌زند و اگر خیلی نازک باشد مثل کاغذ می‌شکند.
آفتاب یا فر؟ با آفتاب۲ تا4روزطول می‌کشد؛درفرخانگی با دمای۵۰ تا۸۰ درجه و درِنیمه‌باز، فقط۳ تا۵ ساعت.
فوت کوزه‌گری:کف نایلون را با یک قطره روغن چرب کنید تا لواشک راحت جدا شود و هرگزتا کاملاً خشک نشده آن را لوله نکنید.
حالا که فرمولش را دارید، چرا این هفته امتحانش نکنید؟یک سینی لواشک خانگی با طعم و رنگی که خودتان درست کرده‌اید،هم دل‌چسب‌تراست و هم خیال‌تان ازسلامت خانواده راحت.