​​​​​​​وقتی صحبت از حفظ یک رژیم غذایی سالم می‌شود، سوپرغذاها به دلیل فواید بی‌شماری که برای سلامتی دارند در کانون توجه قرار گرفته‌اند. این مواد غذایی فوق العاده مملو از ویتامین‌ها، مواد معدنی و آنتی‌اکسیدان‌هایی هستند که می‌توانند سلامتی شما را تقویت کنند اما مواد غذایی ارزشمندی وجود دارد که شاید آن‌ها را تا امروز اشتباه مصرف می‌کردیم!
1  بادام
آیا می دانستید که خیساندن بادام می‌تواند هضم و جذب مواد مغذی آن را بهبود بخشد؟ مطالعه‌ای که در مجله علوم غذایی منتشر شد، نشان داد که خیساندن بادام به مدت 12 ساعت باعث افزایش دسترسی به برخی مواد مغذی از جمله ویتامین E و منیزیم می‌شود. از بادام خیس‌شده به عنوان یک میان وعده خوشمزه و مغذی لذت ببرید یا آن را در برنامه صبحانه خود بگنجانید.
2کینوا
کینوا یک جایگزین بدون گلوتن برای غلات است و بسیاری از مردم یک مرحله مهم قبل از پختن آن را از دست می‌دهند: شست‌وشو! کینوا به طور طبیعی حاوی یک پوشش تلخ به نام ساپونین است که می‌تواند بر طعم و هضم آن تاثیر بگذارد. خیساندن کینوا برای مدت کوتاهی (در حدود 15 دقیقه) به طور موثری ساپونین‌ها را از بین می‌برد و کیفیت کلی کینوای پخته شده را بهبود می‌بخشد. این مرحله ساده طعم ملایم‌تری را به کینوا می‌دهد و مصرف آن را لذت‌بخش‌تر می‌کند.
3 سیب
یک مطالعه منتشر شده در مجله شیمی کشاورزی و غذایی نشان داد که پوست سیب حاوی فیبر رژیمی، آنتی اکسیدان ها و سایر ترکیبات مفید است که به سلامت کلی بدن کمک می‌کند. بیشتر ارزش غذایی سیب در پوست آن نهفته است، بنابراین به جای پوست کندن، سیب ها را کاملا بشویید و با پوست از آن لذت ببرید.
4 کلم بروکلی
بروکلی بهتر است به جای سرخ کردن، به صورت بخارپز مصرف شود. بخارپز کردن  برای مدت کوتاهی (5دقیقه) به حفظ حداکثر مقدار مواد مغذی از جمله ویتامین C، فولات و آنتی اکسیدان‌ها کمک می‌کند. پختن بیش از حد کلم بروکلی می تواند منجر به از دست دادن مواد مغذی شود، بنابراین هنگام بخارپز کردن آن، سعی کنید بافت لطیف و تردی داشته باشد. جوشاندن و سرخ کردن منجر به از دست دادن مقدار قابل توجهی از ترکیبات مفید در بروکلی می‌شود.
5 حبوبات
در حالی که مصرف حبوبات به شکل کنسرو بسیار راحت است، توصیه می‌شود تا حد امکان از مصرف آن ها اجتناب کنید. حبوبات کنسرو شده اغلب حاوی نمک و مواد نگه دارنده و سطوح بالاتر سدیم در مقایسه با همتایان خود هستند. خیساندن حبوبات خشک از شب قبل، زمان پخت آن را کاهش و قابلیت هضم را افزایش می‌دهد.