اگر اهل تهیه دسرهای مختلف باشید حتما می‌دانید که در بیشتر دسرها، پودر ژلاتین یکی از مواد اولیه و لازم برای تهیه خیلی از دسرهاست. ژلاتین باعث قوام و شکل‌گرفتن دسر می‌شود. این پودر ماده‌ای بدون رنگ و طعم و حاوی کلاژن است که پس از سرد شدن بافتی شفاف و ژله‌ای پیدا می‌کند. کلاژن به دلیل پروتئین بالا برای سلامتی بسیار مفید است و برای تقویت استخوان، پوست و مو، سیستم گوارش و ... بسیار کاربردی است. اگر شما هم در استفاده از پودر ژلاتین مشکل دارید این مطلب را بخوانید.

​​​​​​​
   مرحله اول
برای ذوب کردن هر یک قاشق غذاخوری پودر ژلاتین به یک چهارم لیوان آب سرد نیاز دارید. آب سرد را در کاسه‌ای بریزید و پودر ژلاتین را روی آب بپاشید. به این صورت که پودر ژلاتین را کم‌کم روی آب بپاشید تا تمام ذرات با آب در تماس باشند. حالا باید آب و ژلاتین را بین 5 تا 10دقیقه کنار بگذارید تا ذرات ژلاتین نرم یا به اصطلاح شکفته شوند. (پس از اضافه‌ کردن پودر ژلاتین آن را هم نزنید)
   مرحله دوم
ظرف ژلاتین را به روش بن ماری روی حرارت بخار آب قرار دهید و مخلوط کنید تا زمانی که به شکل مایع شود ( همچنین می‌توانید 10 ثانیه در مایکروفر قرار دهید). پس از این‌که ژلاتین ذوب شد، می‌توانید آن را به دسر و ... اضافه کنید. ( دسرهای ژلاتینی برای نتیجه عالی به 6 تا 12 ساعت استراحت در یخچال نیاز دارند)
    نکته‌ها
 برای ژله‌ای کردن 2 لیوان مایع به یک قاشق غذاخوری پودر ژلاتین نیاز دارید.
 پودر ژلاتین را مستقیم به آب جوش اضافه نکنید، رسیدن به نقطه جوش باعث از بین رفتن خاصیت ژلاتین می‌شود.