پوست شما به عنوان سدی که از بقیه بدن در برابر چیزهای خارج از آن محافظت می‌کند، برای انجام وظیفه اصلی خود به تعادل مناسب مواد مغذی نیاز دارد. همه ما برای کمک به حفظ ظاهر، عملکرد درست و داشتن احساس خوب نسبت به پوست خود، باید آن را به خوبی از درون تغذیه کنیم و بدانیم چه مواد غذایی می‌تواند کار آن را راحت یا سخت‌تر کند. در ادامه مطلب با ترجمه مقاله‌ای از سایت webmd.com به بررسی مواد مغذی مورد نیاز پوست می‌پردازیم. با ما همراه باشید.

​​​​​​​
  چربی‌های پوست سالم
با وجود چربی پوست شما درخشش خود را به دست می‌آورد. کمبود چربی در رژیم غذایی می‌تواند پوست شما را چروک و خشک کند. برای تامین چربی مورد نیاز پوست روی چربی‌های تک غیراشباع و چند غیراشباع از گیاهانی مانند آجیل، دانه‌ها، آووکادو و ماهی حساب کنید. این چربی‌ها به پوست شما کمک می‌کنند مرطوب، محکم و انعطاف پذیر بماند و برای عملکرد قلب بهتر از چربی‌های اشباع شده هستند. اسیدهای چرب امگا ۳ نوعی چربی غیراشباع چندگانه هستند که بدن شما قادر به ساختن آن نیست اما برای ساختن دیواره‌های سلولی به آن نیاز دارد. 
امگا ۳ همچنین یک ماده شیمیایی را که به سرطان پوست اجازه رشد و گسترش می‌دهد،مسدود می‌کند و می‌تواند التهاب را کاهش دهد.
  پروتئین
بدن شما پروتئین‌هایی را که می‌خورید به بلوک‌های ساختمانی به نام اسیدهای آمینه تبدیل می‌کند و از آن‌ها برای ساخت پروتئین‌های دیگر، از جمله کلاژن و کراتین که ساختار پوست را تشکیل می‌دهند، دوباره استفاده می‌کند. اسیدهای آمینه همچنین به از بین بردن پوست پیر کمک می‌کنند. برخی از اسیدهای آمینه آنتی اکسیدان‌هایی هستند که از سلول‌های پوست در برابر اشعه ماوراء بنفش و از «رادیکال‌های آزاد» ساخته شده در هنگام تجزیه مواد غذایی خاص یا اطراف دود سیگار توسط بدن محافظت می‌کنند.
  ویتامین A
هر دو لایه فوقانی و تحتانی پوست به ویتامین A نیاز دارند. به نظر می‌رسد که با قطع فرایند تجزیه کلاژن از آسیب نور خورشید جلوگیری می‌کند. از آن‌جایی که این یک آنتی‌اکسیدان است، می‌تواند از پوست شما در برابر آفتاب سوختگی محافظت کند (البته نه به اندازه استفاده از ضد آفتاب). این ویتامین به غدد چربی اطراف فولیکول‌های مو کمک می‌کند تا کار کنند و همچنین می‌تواند به بهبود بریدگی‌ها و خراش‌ها کمک کند، به خصوص اگر برای کاهش التهاب پزشک برای شما ستروئید تجویز کرده است. بدون ویتامین A کافی، پوست شما ممکن است دچار خشکی و خارش یا برآمدگی شود.
  ویتامین C
 برای کلاژن می‌توانید روی ویتامین C حساب کنید. این ویتامین به شبکه پیچیده پروتئین کمک می‌کند، شکل خود را حفظ کند. همچنین یک آنتی اکسیدان قوی است که از شما در برابر رادیکال‌های آزاد محافظت می‌کند و احتمال ابتلا به سرطان پوست را کاهش می‌دهد. سطوح پایین ویتامین C می‌تواند باعث کبودی و خونریزی آسان لثه‌ها و همچنین زخم‌هایی شود که دیرتر بهبود می‌یابند.
  ویتامین E
 این آنتی اکسیدان و ضد التهاب می‌تواند انرژی نور ماوراء بنفش را که به پوست آسیب می‌رساند و منجر به چین و چروک، افتادگی و سرطان پوست می‌شود جذب کند. این ویتامین با ترکیب ویتامین C برای تقویت دیواره‌های سلولی کار می‌کند.
  روی (زینک)
 لایه بیرونی پوست شما پنج برابر بیشتر از لایه زیرین دارای این ماده معدنی است. روی به بهبود پوست شما پس از آسیب کمک می‌کند. برای پایدار نگه داشتن دیواره‌های سلولی و برای تقسیم و تخصصی شدن سلول‌ها در حین رشد مورد نیاز است. روی به دلیل رفتاری که در رابطه با سایر فلزات بدن شما مانند آهن و مس دارد، می‌تواند از پوست در برابر آسیب اشعه ماوراء بنفش محافظت کند. همچنین مانند یک آنتی اکسیدان عمل می‌کند. مقدار بسیار کم روی می‌تواند شبیه اگزما باشد، اما بثورات خارش‌دار با استفاده از مرطوب کننده‌ها و کرم‌های استروئیدی بهتر نمی‌شوند.
  سلنیوم
سلنیوم یک ماده معدنی است که به آنتی اکسیدان‌های خاصی کمک می‌کند تا از پوست شما در برابر اشعه ماوراء بنفش محافظت کنند. مطالعات نشان می‌دهد کمبود سلنیوم با احتمال بیشتر سرطان پوست مرتبط است. بیشتر سبزیجات حاوی مقدار کمی سلنیوم هستند. همچنین ماهی، تخمه آفتابگردان، قارچ، حبوبات پخته و جو دو سر را می‌توان به عنوان منبع سلنیوم استفاده کرد.