بررسی داده‌های بیش ازیک میلیون نفرنشان می‌دهد مصرف متعادل شیر با کاهش خطر بیماری‌های قلبی‌وعروقی، سکته مغزی، فشار خون بالا و دیابت
 نوع ۲ ارتباط دارد؛ با این حال، مصرف زیاد آن ممکن است در مردان با افزایش خطر سرطان پروستات مرتبط باشد.

این بررسی که در مجله «تغذیه و سوخت‌وساز» منتشر شده است، نشان می‌دهد نمی‌توان شیر را به‌طور کلی ماده‌ای مضر یا مفید برای همه افراد دانست. وضعیت سلامت، میزان تحمل لبنیات و الگوی کلی تغذیه، درتأثیر شیر بر بدن نقش دارد.شیر منبعی از کلسیم، پروتئین، ید و ویتامین B12 است و می‌تواند به تأمین مواد مغذی مورد نیاز بدن کمک کند. پروتئین‌های موجود در شیر و دیگر فرآورده‌های لبنی نیز حاوی اسیدهای آمینه ضروری هستند و در رشد و ترمیم عضلات نقش دارند.
بررسی‌های مختلف همچنین نشان داده‌اند مصرف متعادل شیر، به‌ویژه همراه با دریافت کافی ویتامین D و فعالیت‌های ورزشی، می‌تواند به حفظ تراکم استخوان و کاهش خطر پوکی استخوان کمک کند.افرادی که به لاکتوز حساسیت دارند، ممکن است پس از مصرف شیر با علایمی مانند نفخ، گاز، دل‌درد یا اسهال مواجه شوند. این مشکل به کاهش تولید آنزیم لاکتازمربوط است و به معنای مضر بودن شیر برای همه افراد نیست. شیر بدون لاکتوز و نوشیدنی‌های گیاهی غنی‌شده می‌توانند جایگزین مناسبی برای این گروه باشند.متخصصان بر مصرف متعادل شیر و پرهیز از انواع طعم‌دار و شیرین‌شده تأکید دارند. افراد مبتلا به آلرژی، عدم تحمل لاکتوز یا بیماری‌های خاص نیز باید انتخاب لبنیات را با نظر پزشک یا متخصص تغذیه انجام دهند.