بیانیه مشترکی که به تازگی از سوی سازمان بهداشت جهانی (WHO) و سازمان غذا و کشاورزی سازمان ملل متحد (FAO) منتشر شده، به دنبال تشریح «بایدها» و «نبایدهای» یک رژیم غذایی سالم است. بنا بر این بیانیه کربوهیدرات‌ها بخش ضروری رژیم غذایی افراد هستند و منبع اولیه انرژی را برای بدن فراهم می‌کنند. کربوهیدرات‌ها باید حداقل ۴۵ درصد از کل کالری روزانه را تشکیل دهند. بهترین منابع کربوهیدرات عبارت اند از: غلات کامل مانند گندم کامل، جو دوسر و چاودار، سبزیجات، میوه، حبوبات مانند نخود، لوبیا و عدس. کربوهیدرات‌های درشت مغذی‌های ضروری هستند که به عنوان منبع اصلی سوخت مغز عمل می‌کنند. بزرگ سالان به حداقل ۱۳۰ گرم کربوهیدرات در روز برای حمایت از عملکرد صحیح مغز نیاز دارند. بهترین منابع کربوهیدرات‌ها، کربوهیدرات‌های پیچیده هستند که در غذاهایی مانند غلات کامل، حبوبات، سبزیجات، لبنیات کم چرب و مغزها و دانه‌ها یافت می‌شوند. این غذاها نه تنها انرژی، بلکه مواد مغذی مهمی مانند پتاسیم، منیزیم و کروم را نیز برای بدن فراهم می‌کنند. فیبر نیز نوعی کربوهیدرات مهم است و بیانیه مشترک توصیه می‌کند که یک بزرگ سال باید حداقل ۲۵ گرم فیبر در روز مصرف کند.