سس چیمی چوری دارای سبزیجات معطر است که باعث عطر و طعم دهی به مرغ، ماهی و گوشت قرمز می‌شود. از این سس در طعم دار کردن انواع گوشت قبل از پخت می‌توان استفاده کرد، البته این سس را همراه با گوشت و مرغ گریل شده هم مصرف می‌کنند.

​​​​​​​

  مواد لازم
موسیر له شده: یک حبه
سیر له‌شده:۴ حبه
فلفل تند خردشده: یک عدد
سرکه قرمز: نصف فنجان
گشنیز خردشده: نصف فنجان
جعفری خردشده: یک چهارم فنجان
پونه کوهی خردشده: دو قاشق غذا‌خوری
روغن زیتون: سه چهارم فنجان

مرحله اول
در یک کاسه‌ سیر، موسیر، فلفل تند، سرکه و نمک را مخلوط کنید و به مدت ۱۰ دقیقه ظرف را کنار بگذارید. در صورت تمایل در این مرحله می‌توانید مقداری آبلیموی تازه اضافه کنید و کمی از پوست لیمو را هم رنده کنید و در آن بریزید.
مرحله دوم
سبزیجات و روغن زیتون را اضافه کنید و هم بزنید در صورت نیاز مقداری نمک اضافه کنید. سس شما آماده است و از آن به عنوان چاشنی در غذاهای مختلف می‌توانید استفاده کنید.
در صورتی‌که می‌‎خواهید از سس برای مزه‌دار کردن گوشت یا مرغ  استفاده کنید، آن را داخل ظرف شیشه‌ای، استیل ضد زنگ یا سرامیک بگذارید و مقداری از سس (به اندازه یک کاسه کوچک) را برای روی گوشت یا مرغ گریل‌شده نگه دارید و بقیه آن را روی آن بریزید .سس را طوری بریزید که کامل روی گوشت را بپوشاند. بعد درِ آن را ببندید و حداقل ۳ ساعت یا شب تا صبح داخل یخچال نگه دارید. بعد از این‌که آن را از یخچال درآوردید، قبل از گریل کردن سس را کامل از روی گوشت پاک کنید و بعد گریل کنید. موقع سرو کردن مقداری از سس باقی‌مانده را روی غذای گریل شده بریزید و سرو کنید. می‌توانید در صورت تمایل سس را به صورت جداگانه در کاسه کوچک کنار بشقاب غذا قرار دهید.